Programa ATeG apoiou produtores rumo à diversificação e conquista do selo SIM
Porteirinha, no Norte de Minas, virou uma vitrine da produção de queijo. Neste ano, o município já soma 29 medalhistas, ligados ao Programa ATeG, que participaram de concursos em diferentes partes do país. O resultado começou dentro da porteira, com organização, capacitação e acompanhamento.
Segundo a técnica do ATeG Luciana Godinho, os produtores tinham dificuldade com o controle da atividade e produziam basicamente o queijo fresco, o que dificultava a regulamentação. Com orientação, passaram ao queijo cozido e diversificaram para provolone e defumados. "A medalha é mais um certificado da qualidade do queijo que eles produzem", afirmou.
Para o presidente do Sindicato Rural de Porteirinha, Cássio Samuel Mendes, o diferencial é a constância. "O ATeG incentiva uma melhoria constante, e o produtor vai melhorando", destacou.
Quem vive isso é o produtor Gerson Marques Freitas. "Legalizamos a fábrica, tiramos o SIM de Porteirinha e, no concurso de Blumenau, conseguimos duas medalhas", relembra. Mais que do que um resultado individual, ele celebra o coletivo. "Olha o tanto de medalha que Porteirinha recebeu. Estamos vendo a cidade crescer nessa parte do queijo”, contou.
